【爆品推荐】西班牙伊比利亚火腿

公司介绍——Grupo Jorge

西班牙最大的肉制品公司之一，有超过80年的历史，工厂同时具有BRC和IFS认证，产品同时在西班牙及全球各重要零售渠道畅销，如麦德龙、家乐福、欧尚、德国阿尔迪超市(Aldi)和英格列斯百货(El Corte Inglés)等。整个西班牙有11个具有出口中国资质的公司，此公司为其中之一，其业务单元为 PINK PIG。

西班牙火腿简介

火腿分类

分为塞纳诺火腿和利比亚火腿，前者是用普通的白蹄猪制作，后者是用西班牙特有的黑蹄猪制作而成。其中，用只吃橡木果的利比亚黑猪做的火腿为最顶级的西班牙火腿

制作工艺

低温以海盐腌制

窖藏后脱水、风干

此过程中不添加任何香料以及防腐剂

火腿在制作过程中重量减少的比例，一般来说，窖藏时间越长，重量减少的会更多，火腿的品质也就越好

食用方案

切薄片生吃

配面包或者饼干

配红酒或者雪莉酒

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